精准服务守牢食安底线 护航桐庐高速服务区客流热潮

近日，浙江省杭州市桐庐高速服务区（北区）凭借优质特色服务持续走红，成为区域交通出行热门打卡点，节假日客流与营收双双大幅攀升。为有效应对客流激增带来的食品安全监管压力，切实压实属地管理责任与经营主体食品安全主体责任，5月13日，杭州市桐庐县统筹相关部门力量，对桐庐高速服务区开展精准靶向监管与上门指导服务，以严细举措排查化解食品安全风险隐患，全力守护过往旅客“舌尖上的安全”。

据统计，今年五一假期期间，桐庐高速服务区累计接待旅客41.82万人次，实现营业额468.81万元，同比分别增长14.51%、43 .73%，人气与经济效益同步提升。随着服务区知名度持续扩大、车流量客流量高位运行，餐饮商户集中、消费频次高、人员流动大等特点，对食品安全全流程管控、应急保障能力提出更高要求。

行动中，桐庐县坚持监管与服务并重、督导与规范同步，采取点对点对接、面对面督导、全流程检查的方式，聚焦服务区内餐饮服务、食品销售、冷链储存、后厨操作、食材溯源、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节，逐项排查风险点、补齐薄弱项。工作人员现场核查经营资质、进货查验记录、食品留样制度落实情况，对操作不规范、管理不到位的问题当场反馈、限期整改，同步开展食品安全政策宣讲与规范操作指导，督促经营主体严格落实食品安全“四个最严”要求，主动履行主体责任，筑牢自我防控防线。

下一步，桐庐县将持续紧盯高速服务区等人员密集重点场所，健全常态化监管与应急保障联动机制，不断提升精准监管、靠前服务水平，以严密监管、高效服务守住食品安全底线，在保障群众出行安全的同时，助力服务区品牌提质、消费升温，为区域文旅融合与交通服务高质量发展保驾护航。（何小华 俞潇 黄建华文/摄）