我国已发布食品安全标准1750项 涉及2万多个指标，涵盖340多种食品类别

记者近日从国家卫生健康委获悉：我国已累计发布食品安全标准1750项，涉及2万多个指标，涵盖340多种食品类别。

国家卫生健康委食品司副司长宫国强介绍，食品安全标准分为通用标准、产品标准、生产规范标准和检验方法标准四大类，从原料到生产、从运输到储存、从农田到餐桌的每个环节都有标准可依。现行的标准体系既符合中国人的饮食习惯特点，也与国际通行做法相衔接。

注重原料管理。新修订的《食品安全国家标准 食品中污染物限量》对食品原料可能带入的重金属、环境污染物做出了限制，避免不合格的原料进入食品生产环节。例如，对新鲜草莓设置了镉限量0.05毫克/公斤的标准要求，生产冻干草莓使用合规的新鲜草莓可保证食品安全。